La chair de poulet, c’est bon. Mais la chair de poule, ça l’est moins. Demandez en Asie…

Après le SRAS l’an dernier, l’Asie montre qu’elle est toujours à la pointe de la technologie en propageant ces derniers temps la grippe aviaire, pour laquelle il n’existe aucun vaccin.

A priori, la grippe du poulet n’est pas transmissible à l’homme, sauf si elle se « marie » avec la forme humaine de la grippe. Il n’y avait donc pas lieu de s’inquiéter tant qu’on ne recevait pas les faire-part de mariage. Malheureusement, en Asie, plusieurs avis de décès dus à ce virus ont été signalés (treize au Vietnam, un chiffre qui ne porte pas chance, et cinq en Thaïlande, pays réputé pour ses poules…) malgré une campagne d’abattage des gallinacés.

Depuis peu, la grippe aviaire s’est exportée, touchant les Etats-Unis où, par précaution, 12.000 poulets ont été abattus (à l’aide d’un ball-trap, où, bien évidemment, les Américains criaient : « poule ! »). Les autorités du Delmarva (à l’est des Etats-Unis) ont tenu à rassurer la population : la souche du virus détectée dans le Delaware, appelée H7, serait moins virulente que celle qui sévit en Asie, la H5N1. Avec des sigles pareils, on a l’impression qu’ils jouent à la bataille navale ! H7 ? Touché ! H5N1 ? Coulé ! Enfin là, ce n’est pas le touché coulé, mais le touché poulet…

Alors, que faire contre cette grippe du poulet ? J’avais pensé au bacille de… Koch, mais il paraît qu’il est inefficace dans ce cas-là. Apparemment, nous n’aurons un vaccin que lorsque les poules auront des dents (peut-être parce qu’il s’agira d’un comprimé à croquer). En attendant, il n’y a qu’à espérer que la grippe du poulet ne se transmettra pas trop à l’homme, bien qu’elle ait déjà fait son apparition en France (si ! si !) : une bande de jeunes a poursuivi il y a quelques jours Nicolas Sarkozy aux Halles pour lui voler dans les plumes. A priori, ils l’avaient pris en grippe…